Cách Làm Dưa Mắm Chay Bằng Đu Đủ

Cรกc cรดng thแปฉc cแปงa tรดi: โMรณn thuแบงn chay (Vegan) ๐ฑ chแป chแบฟ biแบฟn tแปซ rau cแปง quแบฃ vร� nguyรชn liแปu khรดng cรณ nguแปn gแปc ฤแปng vแบญt โMรณn nแปญa chay (Vegetarian) ๐ cรณ dรนng trแปฉng, sแบฃn phแบฉm tแปซ sแปฏa vร� sแปฏa, mแบญt ongโฆ โMรณn cรณ nguแปn gแปc ฤแปng vแบญt: khรดng ฤรกnh dแบฅu gรฌ ฤแบทc biแปt.

Hướng Dẫn Sử Dụng Nước Mắm Đúng Cách

Nước mắm được sử dụng để làm nước chấm cho các món ăn, hoặc dùng để làm gia vị nêm nếm trong các món ăn. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng cần lưu ý một số vấn đề sau:

Nước mắm chấm kết hợp với ớt và tỏi sẽ giúp tăng hương vị của mắm hơn

Xem thêm: Tổng hợp tất tần tật cách làm nước mắm ngon đúng cách

Các loại nước mắm và cách ủ nước mắm

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại nước mắm được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau như: cá cơm, cá ngừ, cá nục, cá ve,.... Vì vậy, hương vị và chất lượng của nước mắm sẽ tùy thuộc vào loại cá và thời gian ủ chượp của cá.

Về cách chế biến thì nước mắm được chia thành 2 loại đó là nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp:

Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được ủ theo phương thức truyền thống với thành phần chính là cá cơm và muối, được ủ theo tỉ lệ 3 cá 1 muối hoặc 10 cá 4 muối. Được ngâm, ủ, ướp để cá lên men trong thời gian dài khoảng 6 tháng đến 1 năm.

Nước mắm công nghiệp là loại mắm được sản xuất công nghiệp với số lượng lớn, gồm 20 thành phần khác nhau như: nước, muối, đường, chất điều vị, chất bảo quản, hương tinh cốt cá cơm, chất tạo sệt, tạo sánh. Màu sắc của nước mắm công nghiệp sẽ trong hơn, sánh đặc hơn.

Quá trình ủ chượp kết hợp với công thức ủ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những loại nước mắm thơm ngon và đậm đà. Trước hết, việc chọn lựa cá cơm mới nhất là yếu tố quan trọng. Nên lựa chọn những loại cá tươi, ngon, không bị dập nát. Đầu tiên, trộn hỗn hợp cá và muối với tỉ lệ khoảng 3 phần cá cho 1 phần muối. Sau đó, hỗn hợp này sẽ được trộn đều và đặt vào thùng gỗ. Một lớp muối có độ dày từ 3-5 cm sẽ được rải đều trên bề mặt để giữ ẩm và ngăn chặn sự xâm nhập của ruồi nhặng. Thùng sau đó sẽ được gài nẹp và đè nén để tạo ra áp lực tự nhiên. Quá trình này sẽ tiếp tục với việc kéo rút và đánh đảo "nước bổi" cho đến khi chượp đạt đến độ chín hoàn toàn. Thời gian ủ mắm sẽ từ 6 - 12 tháng để đạt chất lượng tốt nhất.

Quy trình ủ mắm được thực hiện theo đúng tỷ lệ cá và muối và thời gian ủ phù hợp

Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Nước Mắm

Mặc dù nước mắm là loại gia vị rất phổ biến và dễ sử dụng đối với người Việt Nam, tuy nhiên vẫn còn có nhiều thắc mắc xoay quanh việc sử dụng nước mắm sao cho phù hợp như:

Không phải ai, lứa tuổi nào cũng có thể dùng nước mắm. Trẻ em dưới 1 tuổi không nên sử dụng nước mắm vì sẽ ảnh hưởng đến thận. Những bệnh nhân bị cao huyết áp cũng là đối tượng hạn chế ăn nhiều nước mắm vì trong nước mắm có hàm lượng muối cao, dễ gây tăng huyết áp đột ngột, làm ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.

Tùy thuộc vào công thức ủ chượp mà mỗi loại nước mắm sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Trung bình cứ mỗi 100g nước mắm có chứa khoảng 39.5 calo.

Nước mắm được chế biến từ những thành phần tự nhiên là cá, có nhiều chất dinh dưỡng. Vì thế, nước mắm không gây ra những ảnh hưởng xấu nếu dùng đúng liều lượng và cũng không gây tăng cân cho người dùng.

Có nhiều loại nước mắm phù hợp cho người ăn chay, và trong số đó, nước mắm chay ủ lên men từ muối và đậu nành là phổ biến nhất. Ngoài ra, còn có các loại nước mắm được làm từ nấm, rong biển, và các thành phần khác, nhưng chúng không chỉ thiếu hương vị so với nước mắm đậu nành mà còn ít chứa nhiều protein.

Nước mắm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe con người

Trên đây là chia sẻ về những thông tin cần biết về nước mắm và cách sử dụng sao cho đúng cách. Với rất nhiều những thương hiệu nước mắm trên thị trường, nếu khiến bạn phân vân không biết nên lựa chọn loại nước mắm nào thì hãy lựa chọn nước mắm Ome Food - nước mắm nhĩ cá cơm Sa Huỳnh cao cấp, chất lượng và được nhiều người tin dùng nhất hiện nay. Được sản xuất từ công ty xuất nhập khẩu thuỷ hải sản Hải Phú, các loại nước mắm Ome Food luôn được đảm bảo chất lượng tốt nhất trong quy trình sản xuất và chế biến, mang lại những sản phẩm thơm ngon, chất lượng và bổ dưỡng nhất đến tay người tiêu dùng.

Cookpad lร� thแบฟ giแปi riรชng cแปงa mรฌnh ฤแป lฦฐu giแปฏ nhแปฏng cรดng thแปฉc nแบฅu nฦฐแปng. ฤรณ lร� nhแปฏng hรฌnh แบฃnh, kแปท niแปm, kรฝ แปฉc vui cรนng bแบฟp!

Sản Phẩm Nước Mắm Cá Cơm Hot Nhất Hiện Nay

Hiện tại, có rất nhiều thương hiệu nước mắm cá cơm trên thị trường được rất nhiều người tiêu dùng yêu thích. Các thương hiệu nước mắm tại Việt Nam không chỉ lâu đời mà còn mà còn mang đến những sản phẩm đạt chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ nguyên vị trọn vẹn từ nước mắm xưa. Một số thương hiệu nước mắm cá cơm nổi tiếng phải kể đến như nước mắm Nam Ngư, nước mắm Chinsu, nước mắm Ome Food, nước mắm Barona, nước mắm Hưng Thịnh,...

Những sản phẩm nước mắm cá cơm đang được yêu thích nhất hiện nay như:

Nước mắm Nam Ngư 10 độ đạm chai 900ml, là loại nước mắm quốc dân được sử dụng rất phổ biến hiện nay, chứa hơn 15 loại axit amin nên rất bổ dưỡng và an toàn đối với sức khỏe người sử dụng.

Nước mắm cốt Phú Quốc Quốc Vị 40 độ đạm chai 520ml, một trong những loại nước mắm được sản xuất và đóng chai tại Phú Quốc, sản phẩm không sử dụng bột ngọt, phẩm màu, chất bảo quản.

Nước mắm cá cơm Chinsu 40 độ đạm chai 500ml vị ngon hảo hạng làm từ cá cơm tươi nguyên chất, vị mặn ngọt hòa quyện cho món ăn thêm đậm vị.

Nước mắm nhĩ cá cơm Ome Food 40 độ đạm chai 500ml làm từ nước cốt nhĩ cá cơm giàu đạm, mang đến vị đậm đà và hương thơm đặc trưng của cá cơm. Không thêm chất bảo quản, màu nhân tạo, chất tạo ngọt.

Nước mắm nhĩ cao cấp Ome Food với hương vị cá cơm tự nhiên thơm ngon, hảo hạng

Cách làm nước mắm đường chấm xoài xanh ngon chỉ 3 bước

Cóc, xoài, ổi… đi kèm với nước chấm ngọt ngọt, cay cay đã tạo nên món ăn vặt yêu thích của nhiều chị em, cùng vào bếp tham khảo cách làm nước mắm đường đơn giản, dễ làm tại nhà, đảm bảo vệ sinh mà ngon như ở hàng quán nha!

Xem thêm các công thức nước mắm chấm siêu hấp dẫn:

Bước 2: Pha nước mắm đường chấm xoài xanh

Khi nước mắm đường đã nguội bớt, bạn cho 2 trái ớt đỏ thái nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, bạn trộn đều và nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi!

Như vậy là bạn đã có ngay chén nước mắm đường chỉ với ít bước bước đơn giản.

Nước chấm sền sệt vô cùng hấp dẫn, vị cay của ớt, lưu nồng đáy cổ thêm cái the nóng của tiêu, cùng nước mắm đường mặn ngọt, chắc chắn khi ăn với trái cây, đặc biệt là xoài xanh sẽ khiến bạn phải gật gù khen ngon.

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_fd9c6843b94a3297ac1bab3d5c5eeee494dcc14eb91354bb46665ba297181fc9dd6608baa21973cdfbd945efe82f1b5d3347d5f609532e6228c10647bdb35527.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_617f28595651edff7c20c3c50b9537b03007066f0ccf207bf5fb004ab622e4a56bb934dc2db92303ee2677d17720ff5cbce1918e047a4e804a2c1504e8dd5bf4.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_de2b2c1901a75b716b798c4e906200e091486d176d3621d8ffc3d2478f12dec4f2e9f9240289aae0083ededd609cc7ee8fd67f5b9a169714139256a08b152156.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_d53552e5659f1b7d628a401d91ee41f2756f8e0146c33c16aa4afcf6cf22333a31bed0c0c1f6d48d79422ba82b27c628f9d3a865d7fe645fd8010b0926860720.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_733fde8ea036e84ae31948d521dec9d53f81cdefe5126282cbf32d2c044c9d5721a1cd0303b16e05ce58947dc1f66ca0809d549589022821c0dded9fa1593da5.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_d57da9abfef16337e5bc44c4fc6488de258896ce8a4d42e1b53467f701a60ad499eb48d8ae790779e6b4b29bd016713138cd7ba352bce5724e2d3fe05d638b27.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_42fad6d6beeab116cbe8b149df6b64d65c4998c0a2cc0562bc831ad02acd82f2b6b9b33836047aafd6c2d7cf31a6e91feaca42a2fa6c6077b7f737dea40d36e6.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_92995c06f0e8ca4a821be454f228767946f1319db615a75777acf769bf41c70c1e795d744e0c484eb2e8cfceb651bb95f643475bd7088a42c52706398822cdfe.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_9d5883c86d46a60f0f9be2c720b43ce0e3333fe547642b32fe04c1575468da6682833bf6f09899abbf336e0bc8dca46db5ef85f5c45c9a47d45908a70c466ed1.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_eff8c947b9f3dd221a1a9f743b128ef9e0653e4988f7affe7fd511834dc6a00e8d416657c740f6b2f1392756fa6a352a6d42331c1e476a99d06a97aed8b41399.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_f12fe7a0a2fc727c9d8e4226775e1e7e700e559ecd12f4be79cd0535a60d55c30ead8b7c6dbed109442d7e521c491969aa6c8d609c77f99f2efe087da33c95ad.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_1b1c402c64b04fc68253b8d85e3e04c2c7ed9cffc7f0dd0bdd4878cc3ec31fa4a1b74643afbb72837360367205e079a6fc5b2601a72509df78c0fb1112accb9f.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_1930650c8a3d975a0799f7b2efd96b16b844044e6b1f1a26122ae3187736817d5413e582498aef8ec89e52c8927be1c9db29d06610107d3f24e0be8122fa8797.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_a36b7a2d3c45d0a85a821ca67aab7328559aed7268c9326d6bd128d1b4c60c3778e42308921ef0ecb6a11d59eec9b1aa4f4777252712bbf0abd03e044f365f29.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_22521acb18b96888e73506464a7c934d0ae9f419e656f1d3bb4e9e03740e85086ec22cb4b6edd58f215aacbe3791421e1c0389aea6801a2f41b4d9fcabbd611f.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_44b101ccd9a942c5453059fdb2c2bdb526653af62b33af5218d67a08060401d42d4e4c0b6499dd841331463521eb58c4770dc34759332cd2e7cb2e5302253884.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_3bd743d89a6d6819af45f81c0aa43084f77e1f92fed92e554784f5163c84e83f5d7630ed0795142311c869f3e6b0ec0d9d99c11c5f96b2b589f3410cc89f050b.js

https://khaihoanphuquoc.com.vn/wp-content/cache/breeze-minification/js/breeze_e9fdae644ccce0c68145c891ef1507028628b5c00c07a5f30571504158f111c252f16627d405eb3ed4b30062c01936309f443145d0fc8e6be52446829edb08bd.js

Dưa món là một trong những món ăn kèm không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền và bữa cơm của người Việt. Cách làm dưa món cũng rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Nếu bạn chưa biết công thức chuẩn thì hãy làm theo hướng dẫn mà VinID chia sẻ nhé!

Cách bảo quản dưa món để được lâu

VinID vừa giới thiệu đến bạn 3 cách làm dưa món giòn ngon, chua ngọt và đơn giản dễ làm tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và có thêm món ăn ngon tuyệt vời để cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé siêu thị VinMart hoặc tính năng Đi chợ trên app VinID để mua rau củ quả tươi sạch, đảm bảo chất lượng cũng như các loại gia vị, thực phẩm khác về làm dưa món nhé!